Cerita Masak Kuah Pliek Massal di Aceh Utara

ACEH UTARA | Dalam rangka implementasi Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) SMAN 1 Baktiya melakukan kegiatan masak bersama. Masakan yang disajikan adalah Kuah Pliek U yang merupakan masakah khas sejak zaman dahulu dari Aceh. Kuah pliek u adalah makanan khas Aceh yang berupa gulai sayur berkuah rempah-rempah yang terbuat dari pliek u, yaitu ampas kelapa yang sudah dijemur dan diperas minyaknya.

Konon Kuah Pliek U merupakan makanan favorit di kalangan masyarakat Aceh sejak dahulu. Nama Kuah Pliek U sendiri diangkat dari salah satu bumbu dasar pada proses pembuatan makanan ini, yaitu “Pliek U” atau yang lebih dikenal dengan Patarana. Pliek U sendiri merupakan sisa kelapa yang minyaknya sudah diperas.

Koordinator P5 Rahmatsyah, S.Pd., M.Pd., Gr. mengatakan bahwa “terima kasih kepada seluruh siswa dan guru di SMAN 1 Baktiya karena melalui kegiatan P5 tema Kearifan Lokal ini para siswa mendapatkan banyak ilmu dan praktek berkaitan dengan tradisi Aceh khususnya kuliner Kuah Pliek. Kita dapat mengetahui bahwa generasi Z saat ini jarang bahkan sidikit sekali yang mampu memasak kuah Pliek U. dari kegiatan ini siswa dapat mengetahui sejarah dan tata cara memasak kuah Pliek U. Selain itu, dari kegiatan ini terlihat guru dan siswa secara antusias dan senang melakukan kegiatan bersama, keakraban terjalin, tawa ceria terpancarkan. Kita seperti melihat masa lalu yang mulai pudar”.

Persiapan pembuatan kuah Pliek U ini dipersiapkan secara mandiri oleh siswa, ada yang menyumbang kelapa, sayur-mayur, dan lain sebagainya yang dipanen dari kebun masing-masing. Kita berharap, generasi saat ini dan ke depan masih suka menggalakkan tradisi Aceh, baik kuliner, pakaian, permainan dan lain sebagainya. Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila telah memberikan hal positif bagi sekolah yang didominasi oleh teori.

|RIL